即热食品定义为加工成的冷冻或冷藏食品，只需要经热水浴或微波炉等快速加热即可食用的菜肴；这种预制菜是近些年发展起来的，也是发展最快的类型。是最受餐饮企业欢迎的类型。多被餐饮公司采用。
即烹食品为经过相对深度加工后的半成品材料，可以立即入锅，加入调味品进行调理的食品；个人用户很喜欢这类预制菜，节省了很多前期准备时间，原料都为半成品，买回家简单加工即可使用，节省时间。最受个人消费者欢迎。简单的烹饪，几分钟即可出成品。
即配食品为经过清洗、分切等初步加工（物理加工）而成的小块肉、生鲜净菜等，需自行烹饪和调味。这类预制菜只是节约了洗菜和切配的环节，最大的保留了烹饪的乐趣，最大的保留了菜肴的锅气和菜肴应有的温度和家的味道。
预制菜的发展
预制菜源于美日
上世纪 20 年代，美国率先研制出世界上第一台快速冷冻机，冷链加工工艺延长食品保存期，刺激食品工业链不断升级。在此后 40 多年里，冷冻加工业不断改进完善。
其中预制菜起源于上世纪 40年代，80年代逐渐在日本、加拿大及部分欧洲国家风靡。经过数十年发展，目前美、日均培育出在全球具有较大影响力的大型预制菜企业，如 Sysco、康尼格拉、泰森、日冷、神户物产等。
20 世纪 60 年代，净菜开始在美国实现商业化经营，通过供应餐饮行业，使餐厅、配餐公司等外食产业降低人工费、水电费和垃圾处理费，减少厨房面积和生产设备采购。
之后部分净菜企业开始面向家庭、个人零售，方便居民日常烹饪。按照行业增速划分，美国预制菜行业发展历程可以分为三个阶段。
萌芽期（1940s—1950s）：工业化程度提升和人口密度增加带来的餐饮业发展，以及速冻技术的提升，刺激速冻食品销量增长，行业销量复合增速达到了35%以上。
成长期（1950s—1970s）：战后“婴儿潮一代”走向成年，带来大规模的餐饮增量需求，加之美式快餐巨头纷纷成立，倒逼食材标准化，为预制菜发展带来契机。期间，预制菜销量复合增速在10%以上。
成熟期（1970s—1990s）：随着预制菜在餐饮行业、大众消费市场渗透率的提升，行业增速趋缓。预制菜整体销量复合增速稳定在1.5%左右。
2020年美国预制菜市场规模为454亿美元。
日本预制菜行业的发展历程可分为四个阶段：
萌芽期（1950s—1970s）：日本政府的大力扶持、物流冷链完善，以及现代商业的发展，刺激冷冻食品的需求猛增。期间，速冻食品年收入复合增速在45%以上。
成长期（1970s—1990s）：日本经济的腾飞、女性外出工作比例的提高、食品工艺的进步加快了预制菜在BC双端的渗透，行业的复合增速达到9%以上
调整期（1990s—2010s）：日本经济泡沫破裂后，居民收入与消费受到影响，外出就餐减少。餐饮行业的不景气，导致速冻食品B端需求增长停滞。2000—2010 年，冷冻预制菜人均消费量由9.73千克下滑到9.23千克。
成熟期（2010s至今）：人口老龄化严重，单身人口增加，导致家庭烹饪习惯改变，对降低食物烹饪难度的需求增加，预制菜的消费量恢复增长，2020 年人均消费预制菜11.04 千克。
2020年日本预制菜市场规模为238.5亿美元，行业渗透率60%以上。
90 年代随着麦当劳、肯德基等快餐店进入，国内出现净菜配送加工厂。2000年后深加工的半成品菜企业开始涌现，但由于条件不成熟，行业整体发展较为缓慢。直到2014年，预制菜行业在B端步入放量期。至2020 年，C端迎来消费加速期。
企查查数据显示，截至2022年1月27日，我国预制菜相关企业已达到6.81万家。这比两年前增加了数万家。
据艾媒咨询调查，2021年中国预制菜市场规模为3459亿元，其中C端占比20%左右，B端占比80%左右。同比增长19.8%，到2025年中国预制菜市场规模或将突破8000亿元。国海证券研究所在其研报中估计，随着中国预制菜行业的发展成熟，长远来看，参照日本的预制菜渗透率60%的水平，这个行业有望实现3万亿元以上规模；
预制菜的优点
预制菜成为食材的新宠，当然有其必然性，因其具备非常明显的优点。
1. 口味统一，品质统一；
对于餐饮企业来说，特别是连锁餐饮企业，出品质和量的统一和长期保持一致是非常难的。预制菜可以很好的解决这个问题，每份菜品的口味、分量都能做到基本一致。顾客不论何时到店，去哪家分店，都能吃到口感一致、分量一致、菜品搭配一致的菜肴。
2. 降低食品卫生风险；
菜肴的统一加工生产，在加工环境会按照严格的卫生标准生产，以保障食品安全。以此方式可以避免餐饮企业在食品加工过程中，由于自身条件有限或人为的疏忽，很难避免食品卫生不达标，或者食品二次污染。
3. 提高服务效率；
由于使用预制菜，部分或者大部分加工已经完成，客人点菜或者下单后，餐饮店可以很快完成菜肴的加工，大幅度提高出餐速度，减少客人的等候时间。大幅提高了餐饮店的效率。
4. 降低厨余垃圾的处理难度；
随着城市管理越来越规范，越来越精细，餐饮公司的后厨处理厨余垃圾都是一个难题。采用预制菜后，大量的加工环节即可在前端工厂完成，餐饮店拿到的即是半成品或者成品。产生的垃圾基本只有客人用后的剩菜。而且口味调整好，剩菜量也会大大减少。同时也减少了城市垃圾管理的难度，减少了食材和垃圾的运输量，适应现代化城市管理的要求。
5. 消费者在家可以轻松烹饪菜肴；
预制菜不仅被餐饮企业使用，现在越来越受个人消费者的喜爱。
年轻人是预制菜品的消费主力军，会做饭的年轻人越来越少，各种聚会希望在家庭私密环境里的，做饭就成了难题。外卖达不到品种的要求，烹饪又达不到预期。采购即食、即热、即烹的预制菜，简单加工即可有一桌丰盛的宴席。其中，不爱做饭的“懒人”和不会做饭的“厨房小白”占比较高，宝妈群体也存在需求，既包括给成人做饭，也包括做宝宝辅食。分析人群数据发现，“懒人群体”是预制菜消费的主力军，他们不具备优秀的烹饪能力，也不愿在做饭上花费太多时间，但同时又不想 失去美食给生活带来的乐趣和幸福感，因此转而选择更方便快捷且好吃出品率高的预制菜品；宝妈群体也存在部分需求；少部分年轻人会购买预制菜品送给父母作为礼物，此类预制菜的完成度相对更高，且食材、价格等也更偏向高端；整体来看，不论是懒人，还是小白、上班族，或者是宝妈、减肥群体，年轻人是预制菜消费的最主流人群；各人群的属性并非完全互斥，比如上班族也可能是懒人，也可能是厨房小白。
预制菜快速发展的原因
1. 餐饮企业有降低成本的迫切需要；
餐饮行业成本构成中人员费用是很大的一部分，如果使用预制菜，可以减少后厨厨师和粗加工人员的配置。同时由于预制菜已基本接近成品，所以同样是运输一车食材，运输预制菜比运输未加工的食材，能制作出的成品量大大提高。据测算，使用预制菜，可以减少约70%的从业人员、节约30%的配
送成本。预制菜实际上是餐饮企业为降本增效选择的一条路。
特别是疫情期间，餐饮企业经营压力非常大，经营者迫切需要降低成本，确保企业可以维持经营，使用预制菜可以有很大的帮助。可以用最少的员工，最快的速度为客户提供服务。
2. 餐饮外卖行业的高速增长；
随着外卖市场的快速发展，消费者需要高效低价的外卖服务。预制菜功不可没。可以迅速出菜，减少客户等候时间。很多专为外卖服务的餐饮企业，大量使用预制菜，为客户提供物美价廉的高效服务。
同时由于预制菜的特点，专为外卖而生的餐饮企业可以最大的减少后厨的面积，不用再准备面积很大的粗加工空间和烹饪空间。同时可以减少后厨人员，降低后厨人员的技能要求。
而且在不具备使用明火的环境条件下，也可以为客户提供多品种，高效率的热菜服务。这都得益于预制菜工厂已经完成了大部分前期加工工作。
3. 客户需要经济实惠而且高效的产品；
随着生活节奏的不断加快，工作和生活压力越来越大，个人的可支配时间越来越少。就餐时厌烦了外卖，希望吃到有温度的饭菜，在家烹饪预制菜成了非常好的选择。
餐厅竞争压力越来越大，各方面的成本压力越来越大，提价怕丢失客户，选择预制菜是最简单和迅速的办法。
外卖平台上的消费者需要价格便宜量又足的外卖。预制菜便是各平台入驻商家最好的选择。
同时“方便”、“好吃”、“简单”、“省时省力”、“价格低”是消费者青睐预制菜的主要原因，烹饪用时上对于“5分钟”即可完成的菜品青睐程度更高。预制菜虽然比自己采购所有食材烹饪贵，但是比外卖更加节约。口味也比自己做的好吃。
4. 餐饮资本需要寻找新的快速增长点；
餐饮行业一直是资本市场关注的重点行业。连锁餐饮、快餐、餐饮供应链等受到投资界的欢迎。
连锁餐饮、快餐是预制菜的最大用户，对这些行业的投入，间接的支持了预制菜的发展
2022年4月，央视新闻报道，3月全国预制菜销售额同比增长超100%，上海地区近半个月的同比增幅超过250%。4月以来，Wind预制菜指数整体涨幅已经超11%，同期沪深300指数下跌5%，预制菜板块明显跑赢大盘。
预制菜市场的快速发展，直接吸引众多资本入场，2013-2021年，预制菜赛道共发生71起投融资事件，总金额超10亿元，2015年和2016年出现融资高峰，分别有14起 和17起，2020年起预制菜赛道热度再起，2020年和2021年预制菜赛道共发生23起融资。参与投资方不乏红杉中国、经纬中国等知名机构。味知香在2021年4月已上市，成为中国预制菜第一股。
5. 农产品供应链产业需要快速发展；
农业发展越来越现代化和工业化，大量优质的农产品进入市场。为农产品的供应链发展提供了很好的基础。发展预制菜可以大量消耗产地的农产品，减少农产品运输的成本。很好的解决了农产品的保鲜问题，最大限度的减少了产品损耗。而且随着预制菜产业的发展，也增加了当地的就业机会。这些好处受到产地政府的重视，积极鼓励预制菜的发展。
在用户端，现代化城市对垃圾的管理更加严格，更需要减少厨艺垃圾。无论哪个类型的预制菜，都能在生产环节最大限度的减少厨余垃圾的产生，已经统一无害化处理。为城市的垃圾储运和处理减少了很大的压力。
预制菜存在的问题
1. 缺乏严格的标准，市场不规范
大部分预制菜展现在消费者面前已经是成品的样子了，很多消费者无法了解食品的生产流程，是否是预制菜，完全无法对其菜肴进行监督。
2022年6月2日，中国烹饪协会团体标准发布会在京召开，会上发布了四项团体标准，分别为《预制菜》《轻食营养配餐设计指南》《工业化标准化中式高汤》和《工业化标准化中式浓汤》。除以上提到的预制菜行业标准发布以外，全国各地也都纷纷出台了相关标准来制约规范预制菜行业的发展，这些标准出台之前整个市场基本处在“野蛮生长”的阶段。
这些标准制定后，是否能切实执行，以及标准的执行对行业的发展是否能起到很好的约束作用，都需要拭目以待。
2. 产品的同质化，餐饮行业会消失个性和特色
很多消费者现在都发现，到很多门店吃到的同一种菜肴味道都基本一致。家常菜馆的宫保鸡丁和快餐店的盒饭里的宫保鸡丁味道一样；连续去了几家日料店吃到的小吃也是一样，连分量都差不多······，这些都是即热食品预制菜在后面做了主角。同一家工厂出品的预制菜，或者同一个配方出品的预制菜，执行的统一的流程和标准，出品的产品能不一样吗！没有了厨师个性的烹调和特色的配方，门店就没有了自己的特点。
3. 餐饮企业使用预制菜对消费者不透明，多数消费者对预制菜比较反感
74%的受访消费者不知道自己点餐吃的可能是预制菜，87%的受访者不愿意在外卖和餐厅里吃到预制菜，高达93%的受访者认为商家应在点餐前告知使用了预制菜。
很多消费者吐槽：“吃预制菜和吃罐头有什么区别”；“预制菜还不如剩菜剩饭”；“预制菜就是方便面的升级”；“外卖是用料理包做的，为什么我不自己买料理包吃？”······
消费者对预制菜的不透明和餐饮店的大量使用，并且没有明确告知非常反感。味千拉面事件就是很好的例子。味千拉面当年是一家很受欢迎的日式拉面连锁店。一直宣称门店销售的骨汤拉面的汤都是门店用牛骨现场熬制的，消费者也很喜欢其拉面美味的面汤。但被曝光其“香浓”的面汤均是用汤粉、汤料调制，消费者对此种行为极其愤慨，味千的形象就随之轰然倒塌。实际上味千的方式现在不是在被大多数连锁餐饮店所采用吗！
4. 消费者很难享受到有锅气的真正美食
凉菜可以预制，小吃可以预制，炒菜可以预制，卤味可以预制，炖菜可以预制，汤羹可以预制，烤鸭也可以预制······，强大的食品工业，似乎一切菜肴都可预制。所有行业人士都在关心餐饮企业降本增效，似乎很少有人关心最终买单的消费者对产品品质和口味的要求。消费者去餐厅用餐，就是希望吃到厨师精心烹调，现场制作的，有温度有锅气的，香喷喷的菜肴。如果去吃预制菜，还不如在家微波炉加热。
很少有人关心餐饮业应有的长远发展。当每个店都不用专业厨师现场烹调了，是在“促进”餐饮行业的发展吗？！各种主流媒体和资本都在宣传预制菜的高速发展，市场的需求旺盛，似乎“存在即必然”。但这些宣传往往把以家庭用户作为主要宣传点，多么多么方便快捷，而对餐饮企业使用预制菜的情况刻意回避。
5. 大量减少厨师的聘用，影响了烹饪行业的发展
厨师行业是一个有几千年历史的行业，是一个非常辛苦的行业，彭祖被称为厨师的祖师爷。一名好的大厨需要多年的历练和沉淀。厨师不仅要能够熟练地掌握和运用烹饪技能，同时还必须懂得营养学、原料学、烹饪理学、烹饪化学、烹饪美学、调味知识、饮食心理学、传统文化等知识。是一门综合科学，厨师必须博学多才，见多识广。所谓厚积而博发，方能赋予烹饪更多创造性的内涵和色彩。
使用预制菜的目标之一就是去厨师化，减少运营成本。很多经营者认为，餐饮人力成本里有很大一部分是厨师成本，节约掉这一部分，可以为企业增加很大的竞争力。但实际上厨师才是餐饮店的灵魂，是美食的保障。相对而言，其他成本都可以减，唯独厨师成本不应减，反而应该加。
6. 工业化生产，改变了传统的美食烹饪工序，改用调味剂保持美食的口味
中餐在烹制过程中有严格的流程和工艺，选料也很有讲究，只有严格按部就班操作，才能保障口味的正宗，弄错一个步骤都会影响菜肴的色香味。例如：宫保鸡丁选用的主料食材，应该是鸡腿肉，因为鸡腿肉在鸡的部位当中是最嫩的地方；酸菜鱼一般选择两三斤的草鱼为佳。
除了即配食品型预制菜（只经过清洗、分切等初步加工），其他预制菜的加工过程都为了适应工业化的加工，提高加工效率，操作步骤或多或少都进行了改良，减少操作步骤，缩短加工时间。为了降低成本，食材选择上都进行了调整。做了工业化的改造后，为了达到口味的要求，就只能用调味剂调和口味，尽量达到大众认可的口味和餐饮门店的要求。
7. 存在食品添加剂过量的问题
正规的预制菜都符合国家包装食品的相关卫生要求。现在多采用急冻锁鲜技术，尽最大的可能减少或避免使用防腐剂。但随着预制菜企业的快速发展，市场竞争越来越激烈，成本和价格的压力巨大。在生产过程中不得不添加各种调味剂，很容易出现食品添加剂过量的问题。
80%以上是ToB市场。相对ToC市场透明度低，监管的难度大。餐饮店在使用预制菜时为了自身的利益，容易降低对供应商的要求。
8. 加工过程中存在高糖高油高盐的问题
为了保证食物不变质，很多预制菜会在肉的表面多裹上一层淀粉，酱料里多加一些糖盐油，再放一点合规合量的防腐剂，而这些“步骤”在正常家庭做菜过程中基本是不会存在的。中国消费者口味分散，较为多元化，但人类天性嗜甜，嗜盐，预制菜目前也是在不断摸索国人消费口味；另外，这或和预制菜工艺有关，国内的预制菜目前工业化渗透依然受到工艺、冷冻技术的制约。
如果你仔细研究下预制菜的配料构成，不妨自信一点，把“感觉”去掉，因为它就是很咸，很多预制菜成分表显示，含“钠”量惊人，有的甚至达到每100克食物中含钠1000毫克以上。
这是什么概念呢？根据《中国居民膳食指南2022》建议，成年人每天摄入食盐不超过5克。一般食盐中钠含量约40%，也就是说建议成年人每天摄入钠不超过2000毫克。记者调查发现，很多预制菜每100克中钠含量达到500毫克左右，在某电商平台上售卖的一款聪厨预制菜“湘西外婆菜”，每100克中钠含量达到1250毫克。一款谷言“红烧肉”每100克中钠含量达到560毫克。这意味着一道菜的盐分就已经超过了每天2000毫克的摄入标准。
实际上，不仅仅是食盐，如上所述，在糖、油等含量上，很多预制菜也过高。《中国居民膳食指南2022》建议，糖的摄入量，每天不超过50克，最好控制在25克以下；烹调油25至30克。
人类天性嗜甜嗜盐嗜油脂，但这也是很多“富贵病”的罪魁祸首。
9. 激烈竞争下，预制菜的品质有越来越低的风险
预制菜的发展非常的迅猛，越来越多的企业参与其中。我国预制菜相关企业已达约7万家。而且还在不断增加，都认为这是一个风口期。市场发展的速度达不到企业产能的增长。这势必造成了激励的市场竞争。大家拼品牌，拼品种，拼口味，拼质量再到拼价格。企业为了生存，势必要不断的想办法降低成本。如果市场监管再跟不上，一定会出现增加添加剂，更换食材，减少主料，延长保质期等直接或者间接损害消费者利益手段。而这些都是在消费者完全不知情的情况下发生了。
预制菜的未来及市场地位
由于预制菜的特点，结合餐饮行业的特点，行业的发展等，并不适合所有品类的餐饮企业。但有些方面又离不开预制菜，其扮演着非常重要的角色。
1. 连锁餐饮企业的必备
在这个快节奏的现代社会，消费者，特别是上班族的午餐，需要实惠的产品，需要在很短时间结束用餐。给餐饮店带来很大的压力。出餐慢，就会营销翻桌率，影响销售额。如果价格没有竞争力，就直接会造成客户流失。
预制菜能够帮助餐饮企业解决这个问题。由于大部分加工工作在加工厂都已完成，大大的缩短了加工时间，又能以低廉的价格销售。客户下单后，几分钟内即可出餐，为堂食和外卖的快速运转提供了可能。
连锁快餐企业必须保证各店的品质统一且长期不变。而且消费者对于快餐行业的效率和价格定位都已经非常成熟。连锁餐饮企业使用预制菜已经成为必须的唯一的选择。
2. 普通餐饮企业食材原料的主要来源
即配型预制菜（经过清洗、分切等初步加工而成的小块肉、生鲜净菜等）会逐步成为餐饮店食材的主要来源。对提高效率，节约人力成本和运输成本都有很大的好处。即配型预制菜节约的是食材粗加工的人力成本，保留了菜肴烹饪的主要过程，可以最大限度的保留菜肴的风味和品质。是应该推荐使用的预制菜的一种。也非常受家庭客户的喜欢，节省准备时间。
3. 烹饪小白的好帮手
很多预制菜都很受消费者的喜欢，四种品类的预制菜都适合个人消费者。适合不同类型不同偏好的消费者。即食食品开袋即食，方便快捷，最为简单，例如各种包装熟食，各种卤味；即热食品需要简单加热，短时间即可解决，特别适合一两个人，例如自嗨锅、自热煲仔饭、方便面等；即烹食品需要简单的烹饪，将半成品的食材按流程烹饪，随口味添加调味料即可，例如：味知香，各种年夜饭套餐，；即配食品适合有一定烹饪基础的消费者，省略了大部分洗菜和改刀的工作，可以按自己喜好发挥，做出有锅气的菜肴。
4. 中高端餐饮企业应尽量避免使用预制菜
中高端餐饮企业更加注重菜肴的品质和客户的反馈。食材的粗加工处理直接会影响菜肴的口感，很多食材在切配后不作任何处理，尽快烹饪，才能最好的保留食材的鲜美。预制菜不论使用什么先进的保鲜技术，也无法100%保证食材的新鲜度。这类企业特别注重加工环节及厨师的烹饪技法，这样才能提供真正的美味佳肴。选择这类消费的消费者将对预制菜有很清晰的认识，会尽可能的避免食用预制菜。当然这类企业的成本也会高于其他使用预制菜的企业，价格也会比较高。
关于预制菜发展的几点建议
1. 完善行业标准
严格控制添加剂的使用，这是保障消费者健康的重要一个环节。也是非常难操作的一环。因为大量的交易和使用都是不透明的。消费者无法了解是否食用了预制菜，更无法了解食用的预制菜的生产和物流环节是否符合相关的要求和标准。
同时应该提高预制菜的行业标准、产品品质要求和准入门槛。严格控制各类添加剂的使用，严格控制糖、盐和油的用量。
2. 加强对预制菜的监管
标准严格制定后，必须要有严格的管理。上文所述，预制菜的使用非常不透明。只有相关监管部门加大管理力度，企业自己对采购的预制菜进行严格管理。这是对消费者的负责，是预制菜健康长远发展的必要条件。
3. 适度发展
预制菜的发展应控制在一定的规模内，行业占比不能过高。一旦过度发展或者恶性发展，势必造成激烈的竞争，势必造成企业压缩成本，进而忽略品质，带来巨大的危害。
同时激烈的竞争，供大于求，也会产生不必要的浪费。
4. 餐厅使用预制菜需告知消费者
餐厅使用预制菜必须要告知消费者，这是消费者应有的权利。消费者可以选择自己是否消费预制菜，有利于保护自身的健康。应尽最大努力避免发达国家发展预制菜损害消费者健康的情况发生。
5. 发展预制菜，应首先保护烹饪行业
预制菜发展受直接伤害的就是烹饪行业的从业者，大量的餐饮企业为了降低人力成本，使用预制菜，减少甚至取消厨师的编制，降低了厨师的人力预算。造成大量的厨师失业。厨师似乎成为没有前途，将消失的行业。曾有人称：未来将没有厨师，只会有烹饪大师和菜品技术员，由他们来研发预制菜，所有餐饮企业都将使用预制菜。听着似乎有些道理。但笔者想问：烹饪大师是天生的吗？不需要从小厨工一点一点成长起来吗？你以为学了厨师就一定能成为大师吗？都没有人干厨师了，哪还有成长大师的土壤！
烹饪是文化，是艺术，是需要情感付出的行业，是无法被机器和预制菜完全取代的。一道好的菜肴是需要厨师用多年锻炼出来的烹饪技法，加上新鲜优质的食材，加上对烹饪的热情，按照一定的流程，精心制作，才能呈现出来。再好的菜肴放入包装袋，经过冷冻都无法保留锅气，无法保留应有的滋味。烹调需要经过长年的实际操作，领悟其中的奥秘，掌握其中的技法，才能一通百通，可不是看几本菜谱就能成为大厨的。需要多年的历练才能成为烹饪大师。烹饪文化需要这些大厨一代一代的传承，需要大量的从业者加入进来，才能发展，才能不断更新，不断创新，才能不断的产生中华烹饪大师。
很多菜肴是无法通过预制的方式完整呈现的，如果没有了厨师，这些菜肴就会失传了。健康问题可以通过停止食用来改善。如果都没有人再从事烹饪行业了，烹饪技法和菜肴要是失传了，将永远消失，很难复原。受伤害的是我们的中华传统餐饮文化，是中华文明的悲哀！这样的损失是无法弥补的，不能对不起后代子孙。
美食的第一要求是：健康和卫生；第二要求是：新鲜和美味；第三要求才应该是：低价和高效。餐饮行业的发展不能为了眼前利益，忽略了长远的发展；不能为了解决眼前的成本压力，而牺牲了企业的信誉；不能为了快速发展，而丢失了中华餐饮文化的魂，伤了餐饮文化的根本。
为了消费者的健康，为了保留餐饮文化的根和魂，为了餐饮企业的长远健康发展，预制菜一定要适度发展！一定要合理发展！一定要健康发展！
|
